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Termine spagnolo che indica una cantina, in senso lato anche una cantina o un'azienda vin icola. Il nome deriva dal greco "speziale" (letteralmente "magazzino"). Molto comune è la combinazione "Bodegas y Viñedos", che significa "cantine e vigneti". Il capocantina è il bodeguero. Il catalano "celler" per cantina è usato solo in Catalogna e nelle Isole Baleari. Solo in Navarra, invece, è in uso anche il termine "señorio" (casa padronale) (non solo per le cantine), che si riferisce a una residenza storica nobiliare. La taverna (osteria) è chiamata in spagnolo "taberna".

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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