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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,384 voci dettagliate.

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Borgogna Passe-Tout-Grain

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Descrizione regione per"Bourgogne Passetoutgrain AOC"
Denominazione regionale per vini esclusivamente rossi e rosati nella Borgogna francese. I vigneti coprono circa 430 ettari di vigne su terreni calcarei nei dipartimenti di Côte d'Or (91 comuni), Rhône (85), Sâone-et-Loire (154) e Yonne (54). I vini così designati hanno già una tradizione molto antica. I vitigni autorizzati Pinot Noir o il clone Pinot Liébault con almeno un terzo e Gamay devono crescere insieme su una parcella. Vengono raccolti e lavorati insieme (come il Gemischter Satz). Questo è anche il significato di Passe-Tout-Grain. I vini rosati devono essere prodotti secondo il metodo saignée(svinatura dopo una breve macerazione). Vedi anche sotto Bourgogne.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 30 giugno 2021 at 06:01.

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Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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