Bosch Paula

La sommelière tedesca, autrice e critica di vini Paula Bosch (*1956) si è formata come direttrice di ristorante all'Hotel Vorfelder a Walldorf, vicino a Heidelberg. Nella taverna Leimeister a Königstein, Taunus, si è concentrata sulla consulenza enologica, che le è valsa la reputazione di prima sommelière (donna) della Germania. Dal 1981 è stata capo sommelier all'Hotel Inter-Continental di Colonia e dal 1985 al 1991 al ristorante Victorian di Düsseldorf. Ha ricevuto il titolo di "Sommelier dell'anno" per la prima volta da Gault Millau nel 1988. Infine, dal 1991 al 2011, è stata ingaggiata dal ristorante Tantris di Monaco, premiato inizialmente con tre stelle, ed era responsabile della cantina con 35.000 bottiglie.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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