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Bouquet

Il termine bouquet (noto anche come profumo, fiore o naso) è stato utilizzato per descrivere un vino solo dall'inizio del XIX secolo come complemento dell'aroma. Di solito si intende l'odore o la fragranza di un vino maturo dopo la sua maturazione in bottiglia. Per questo motivo il bouquet viene anche definito aroma terziario (terzo aroma o terza fase di sviluppo dell'aroma) o bouquet di stoccaggio. Tuttavia, si intende anche la somma di tutte le sostanze odorose e aromatiche di un vino. Tuttavia, gli esperti non concordano sul passaggio dall'aroma al bouquet durante lo sviluppo del vino; vedi anche sostanze aromatiche e tipi di bouquet.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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