Bouteillan Noir

Il vitigno rosso è originario della Francia. I sinonimi sono Boutelion Noir, Fouiral, Moulas, Psalmodi Noir e Sigoyer. Nonostante l'apparente indicazione di sinonimi, non deve essere confuso con le varietà indipendenti Aramon Noir (Gros Bouteillan) o Calitor Noir. Nel catalogo VIVC, il Bouteillan Noir è citato come sinonimo della varietà Quagliano. La varietà è stata menzionata per la prima volta nel 1715 nel dipartimento di Vaucluse (Provenza). Sebbene la varietà presenti una somiglianza morfologica con la varietà bianca Colombaud (con sinonimo Bouteillan Blanc), non si tratta di una mutazione di colore. La vite a maturazione tardiva tende a gocciolare ed è molto sensibile alla botrite e alla peronospora. Produce vini rossi leggeri dal colore piuttosto debole, destinati all'assemblaggio. Questa varietà, un tempo diffusa nel sud della Francia, occupa oggi solo pochi ettari in Provenza. Tuttavia, nel 2016 non è stato segnalato alcuno stock (Kym Anderson).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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