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La cantina si trova nel comune di Egringen (zona del Markgräflerland) nella regione tedesca del Baden. È stato fondato nel 2000 da Dirk Brenneisen dopo la sua formazione come maestro vinaio e la pratica presso la cantina Lämmlin-Schindler. I vigneti comprendono sette ettari di vigne piantate con le varietà di vino bianco Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chasselas, Muscat Gutedel e Chardonnay, oltre al Pinot Nero. La vinificazione avviene nelle cantine a volta della locanda Rebstock di Egringen. I vini rossi sono sempre maturati in grandi botti di legno. Una parte dei vini bianchi così come i vini spumanti sono fermentati in botti di legno e conservati sul lievito fine. Gli agenti di chiarificazione sono evitati per quanto possibile. Poiché, secondo Dirk Brenneisen, i suoi vini molto indipendenti ed espressivi sono "incompresi" nella prova dei vini di qualità, si rinuncia a questa prova.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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