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La cantina si trova nel comune di St. Michael-Weißenkirchen nella regione vinicola di Wachau, nella Bassa Austria. La cantina è entrata in possesso della famiglia attraverso Leopold Bruch. È gestito in terza generazione da Richard Bruch, il figlio Martin Bruch è responsabile della vinificazione. Anche la coltivazione di albicocche è praticata su 0,3 ettari. I vigneti coprono 3,5 ettari nelle vigne Harzenleiten, Kirchweg, Kollmütz e Mariafeld, alcune delle quali hanno più di 50 anni. Si coltivano le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Bianco e Chardonnay. I vigneti sono coltivati in modo naturale ed ecologico, evitando l'uso di insetticidi ed erbicidi. I vini bianchi sono vinificati alla temperatura di fermentazione più bassa possibile con metodi classici per ottenere uno stile fruttato. Sono prodotti nelle linee Steinfeder, Federspiel e Smaragd secondo le direttive dell'associazione Vinea Wachau Nobilis Districtus. Inoltre, si producono anche brandy nobili (albicocca).

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Sigi Hiss

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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