Descrizione di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. Tuttavia, questa impressione gustativa e olfattiva, di solito piuttosto sgradevole, deve essere vista nel contesto e può riferirsi a un elevato contenuto di alcol, acidi o tannini. Può variare da invadente a negativamente aggressivo. Vedi astringente, alcolico, bruciato, infuocato, tagliente, pepato, acido e pungente.
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien