La cantina si trova nel comune di Winnenden (zona di Remstal-Stoccarda), nella regione tedesca del Württemberg. È stata fondata nel 2019 ed è gestita dai fratelli Rudolf, Hans e Karl Klöpfer. I vigneti si estendono per un ettaro nel vigneto singolo Haselstein, dove sono piantate le varietà di vino bianco Riesling e Silvaner, nonché le varietà di vino rosso Spätburgunder (Pinot Nero), Schwarzriesling (Pinot Meunier) e Trollinger (Schiava Grossa). Si tratta di viti molto vecchie, risalenti al periodo di fondazione, piantate dai genitori nel 1964 durante una riallocazione o consolidamento dei terreni. Fino al 2018 sono state consegnate a una cooperativa di viticoltori. Queste viti hanno un apparato radicale profondo e producono uve a bacca piccola con una resa ridotta di 30 chilogrammi di uva per acro e quindi uve di alta qualità.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach