Budai Zöld

Il vitigno bianco è originario dell'Ungheria; il nome significa "Verde di Buda" (distretto di Budapest). I sinonimi sono Budai, Boudaisky Vert, Budimsko Zeleno, Zelenka, Zöld Budai, Zöld Szölö, Zöldfehér e Zöldszölö. La vite di media maturazione è suscettibile alla botrite e alla peronospora. Produce vini bianchi corposi e di colore giallo con aromi di mele verdi e note vegetali. Una volta la varietà era una delle più importanti a ovest del Danubio, ma la sua popolazione fu gravemente decimata dalla fillossera negli anni 1870. Oggi, è coltivato solo in piccoli stand sul lato nord del lago Balaton e nella zona di Somló. Questo viene fatto per lo più nelle vicinanze del vitigno Kéknyelű, tutto femminile, allo scopo di fertilizzare. La varietà era un partner di incrocio della nuova varietà Vulcanus. Nel 2016, è stata riportata una superficie coltivata di sei ettari (statistiche Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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