Bernhard Bürklin (1580-1636), impiegato comunale e poi sindaco di Wachenheim, acquistò vigneti e proprietà agricole su larga scala e fondò la tradizione della viticoltura di Bürklin a Wachenheim. Johann Ludwig Wolf (1777-1840) era uno degli uomini più ricchi del Palatinato e, secondo un rapporto contemporaneo, era anche "proprietario di eccellenti vigneti a Wachenheim, Forst, Deidesheim e Ruppertsberg". Dopo la sua morte, la grande proprietà agricola e forestale e la casa bancaria Grohé a Neustadt passarono ai suoi tre figli. La nipote di Johann Ludwig Wolf, Luise Wolf (1847-1925), che ereditò gran parte delle sue proprietà, sposò nel 1875 il dottor Albert Bürklin (1844-1924), consigliere privato. Questa fu la prima pietra del nome attuale della cantina Dr. Bürklin-Wolf. Fu vicepresidente del Reichstag tedesco e dal 1889 direttore generale del teatro di corte del Baden a Karlsruhe. Dopo aver sposato Luise Wolf, si è trasferito a Wachenheim e ha sviluppato la tenuta in una cantina modello per la viticoltura di qualità.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien