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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,266 voci dettagliate.

Parte di chiusura di una canna (vetro, gomma, legno, ceramica, plastica, silicone) che viene inserita nel foro di scarico. Per permettere la fuoriuscita di gas o la ventilazione, il tappo può anche essere inserito in modo lasco o ha un dispositivo corrispondente (valvola) che lo permette solo in una direzione. Questo è anche chiamato tappo di fermentazione (vedi tappo di fermentazione). In questo caso, la canna è conservata in modo che il foro di scarico sia in alto. Se si vuole assicurarsi che non ci sia ventilazione durante l'espansione della canna, allora la canna viene girata in modo che il cocchiume (in questo caso ben chiuso) sia sotto il livello del liquido. Questa posizione è chiamata "a ore due" (2 o'clock position). Il vantaggio è che lo spazio vuoto formato dall'evaporazione si forma sulla parete interna liscia della canna. D'altra parte, una "posizione a ore 12" può portare a perdite, soprattutto nei coni di legno, perché questi possono asciugarsi nella bolla d'aria. Questo comporta il rischio di ossidazione e anche di restringimento su larga scala.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,266 Parole chiave · 46,879 Sinomini · 5,322 Traduzioni · 31,599 Pronunce · 193,330 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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