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Cabernet

Nome abbreviato spesso usato ma non chiaro per i due vitigni rossi Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Sono strettamente imparentati (i genitori del Cabernet Sauvignon sono Cabernet Franc x Sauvignon Blanc), ma non è sempre chiaro quale si intende. Soprattutto nell'Italia settentrionale, alcuni vini DOC sono inconcludenti riguardo a quale varietà o composizione sono inclusi. Di regola, però, il Cabernet Sauvignon è più probabile, soprattutto anche perché è semplicemente più rappresentato. Tuttavia, Cabernet è confusamente anche un sinonimo per i vitigni Béquignol Noir e Carmenère.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

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Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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