Cabernet Dorsa

Il vitigno rosso (numero di allevamento 17-92) è un nuovo incrocio tra Blauer Limberger (Blaufränkisch) x Dornfelder secondo le analisi del DNA pubblicate nel 2012. L'incrocio di Dornfelder x Cabernet Sauvignon indicato nella lista di allevamento si è rivelato sbagliato. L'incrocio è stato fatto nel 1971 da Helmut Schleip e Bernd H. E. Hill allo Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau a Weinsberg (Württemberg). La protezione della varietà è stata concessa nell'anno. A proposito, anche la nuova varietà Cabernet Dorio ha avuto origine dagli stessi genitori. La vite a media maturazione e resistente al gelo è molto suscettibile alla peronospora. Produce vini rossi fruttati, accentuati dai tannini, con un aroma di cassis. La varietà è coltivata in Germania (242 ha), in Ungheria (2 ha) e in Svizzera (28 ha). Nel 2016, un totale di 272 ettari di vigne è stato segnalato (statistiche di Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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