Cabernet pepe

Il vitigno rosso (anche pepe Cabernet) è originario della California, tuttavia, ci sono alcune storie leggendarie e ambiguità sulla sua origine. Ci si chiede se si tratta di una varietà indipendente. Il vitigno originale è stato presumibilmente scoperto e selezionato nella Santa Clara Valley in California nel 1880 da William Pfeffer, immigrato dalla Germania nel 1850. Si pensava che fosse un incrocio tra Cabernet Sauvignon x partner sconosciuto. Tuttavia, lo stock è stato distrutto dalla fillossera. Pfeffer sosteneva di aver coltivato una versione migliore come piantina e di averla trapiantata e propagata su un portainnesto resistente. Non era quindi più la vite originale. Secondo un'altra ipotesi, è la varietà francese Trousseau Noir o un incrocio tra Cabernet Sauvignon x Troussau Noir. Questo non è stato ancora confermato dalle analisi del DNA (anche se si pone la questione di quale dei molti esemplari di questo vitigno dovrebbe essere esaminato).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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