Cabinet

Livello di qualità del vino tedesco e austriaco che risale all'antica denominazione Cabinet usata per una cantina speciale con liquori speciali nel monastero di Eberbach nel Rheingau. Secondo la legge del vino in Germania, il Kabinett è il grado più basso del vino Prädikat. In Austria, d'altra parte, il Kabinett non conta come un livello di vino Prädikat secondo la legge del vino, ma classifica un vino di qualità superiore. Vedi anche in dettaglio sotto sistema di qualità e Grand Cru.

Gli elenchi completi delle numerose misure di vinificazione o tecniche di cantina, così come i tipi di vino, spumante e distillato regolati dalla legge sul vino sono contenuti sotto la parola chiave winemaking. Informazioni complete sul diritto del vino possono essere trovate sotto la parola chiave diritto del vino.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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