Caduta delle foglie

Ultimo stadio (anche caduta delle foglie) nel ciclo vegetativo annuale della vite dopo la maturazione = fase di maturazione (vedi anche sotto il codice BBCH). In botanica, la perdita di foglie, frutti e altre parti della pianta come gemme di foglie e fiori, ramoscelli, spine, rovi o infiorescenze è nota come abscissione. Nell'emisfero nord, la caduta delle foglie avviene da novembre a dicembre; nell'emisfero sud, da maggio a giugno. La caduta delle foglie nelle latitudini temperate è di solito iniziata dalla prima gelata notturna. Idealmente, la caduta delle foglie dovrebbe avvenire qualche tempo dopo la vendemmia nel tardo autunno. Allora le foglie possono ancora produrre carboidrati, il legno di un anno può lignificare e maturare per la dormienza invernale, e sufficienti riserve di carboidrati (amido) possono essere immagazzinate nel tronco e nelle radici prima che la crescita si fermi. Ogni varietà d'uva richiede una lunghezza minima varietale specifica della stagione di crescita per effettuare la maturazione dell'uva e del legno su una base sostenuta. Nelle zone senza gelo, alcune foglie possono rimanere sui germogli fino all'inizio della primavera. Dopo la caduta delle foglie, segue la dormienza invernale, durante la quale il ciclo vegetativo ricomincia dall'inizio dopo la potatura con lo scoppio delle gemme sui germogli di un anno.
verfärbte und dürre Weinrebenblätter

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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