Caffè

L'odore o il sapore di un vino dopo il caffè, menzionato nel contesto di un discorso sul vino, è relativamente facile da riconoscere. Tuttavia, si tratta di un quadro sensoriale complesso, determinato da centinaia di sostanze aromatizzanti diverse. Come nel caso del vino, gli aromi specifici del chicco di caffè dipendono da fattori quali la varietà dell'uva, il tipo di terreno e le condizioni climatiche durante la crescita. Il nome "caffè" deriva dall'arabo qahwa (bevanda stimolante), un termine che in origine era usato anche per il vino.

Kaffee Bohnen, Vanille und Mokkatasse

1 = Chicchi di caffè, 2 = Fiore di orchidea (Vanilla planifolia) con baccelli di vaniglia, 3 = tazza demitasse

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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