Per quanto riguarda la miscelazione dei vini, vedere sotto la croce di miscelazione.
Per l'esatta realizzazione di assemblaggi o cuvée nella vinificazione con un risultato desiderato o calcolato si utilizzano varie formule. È possibile calcolare l'effetto di un assemblaggio su valori analitici come il contenuto alcolico o l'acidità. La " croce/regola di Cramer ", che prende il nome dal matematico svizzero Gabriel Cramer (1704-1752), viene solitamente indicata come croce di miscelazione quando si effettua un assemblaggio. Ciò ha dato l'impulso per lo sviluppo della teoria dei determinanti. Con l'aiuto dei determinanti, si può determinare se un sistema di equazioni lineari può essere risolto senza ambiguità e si può dichiarare la...
Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)