Descrizione di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. Tuttavia, il termine deve essere considerato nel contesto e può riferirsi a cause diverse, come l'elevato contenuto di alcol o di acidi, che determina un gusto pepato o pungente. Lo spettro può variare da intrusivo ad aggressivo negativo. Per il contenuto alcolico, vedi anche alcolico, bruciato, infuocato e vinoso.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg