Termine che indica vecchi detti popolari, di solito in rima, sul tempo e sulle conseguenze positive o negative per l'agricoltura, di solito formulate in modo drastico. Le previsioni sono fatte sulla base dell'esperienza passata. Si sono evolute nel corso dei secoli attraverso un'attenta osservazione degli eventi naturali e sono state tramandate di generazione in generazione. Le previsioni si riferiscono spesso a una cosiddetta Lostag. I giorni del lotto (detti anche lurtage) sono giorni fissi del calendario che, secondo le antiche credenze popolari, permettono di fare previsioni sulle condizioni meteorologiche delle settimane, dei mesi e, più raramente, dell'anno successivo, determinano il momento più favorevole per varie attività agricole (come la semina o il raccolto) e permettono anche di fare previsioni sul raccolto atteso.
Lostag
Il termine "Lostag" deriva da "Los", un'antica parola che significa "destino". Per determinare i giorni del lotto, ci si orientava spesso sui nomi o sui giorni di commemorazione (di solito i giorni della morte) dei santi cattolici. Un esempio è San Gallo, giorno in cui nell'antichità si supponeva terminasse la vendemmia (16 ottobre). Questo giorno segnava anche la fine dell'impiego temporaneo dei vignaioli. L'affidabilità o l'accuratezza delle regole degli agricoltori è sempre stata messa in discussione, come dimostrano detti quali "Quando il gallo canta, il tempo cambia - o rimane com'è". Studi statistici condotti negli anni '90 hanno rivelato un grado di accuratezza sorprendentemente elevato, tenendo conto della zona di origine della rispettiva regola contadina. Se si tiene conto dello spostamento della data di dieci giorni dovuto all'introduzione del calendario gregoriano nel 1582, si suppone che il grado di affidabilità aumenti ulteriormente.
La spiegazione scientifica dell'elevata accuratezza dei giorni perduti è fornita dai principali modelli meteorologici che emergono precocemente o che hanno un'alta probabilità di ripetersi ogni anno. I giorni persi mostrano solo correlazioni statistiche. Il tempo non è orientato verso di loro, quindi non c'è una relazione causale. La probabilità di singoli giorni persi è compresa tra il 60 e il 90%, il che è spesso considerato una prova dai sostenitori di questa teoria. D'altra parte, le previsioni del tempo per la settimana successiva sono solo superiori al 50%. Ciò è dovuto anche al fatto che i giorni di lotto spesso forniscono solo affermazioni molto generiche 50:50 (piove, non piove), mentre le previsioni del tempo sono molto più complesse. In ogni caso, da un punto di vista scientifico, le regole dell'agricoltore possono essere classificate come esoteriche.
I giorni persi in viticoltura
Anche in viticoltura esistono numerose regole contadine o "giornate perse". Queste non devono necessariamente essere conformi alle regole dell'agricoltura generale. Ad esempio, la pioggia al momento della vendemmia è indesiderabile per il viticoltore, ma può essere vantaggiosa per un agricoltore che coltiva altre colture. Un esempio è il detto: "La pioggia di settembre è una benedizione per il contadino, un veleno per il viticoltore quando lo colpisce". Si nota che il grano e il vino hanno spesso un "destino comune". Ed ora 100 regole di vinificazione/giorni persi da gennaio a dicembre:
Gennaio
- Se l'Epifania è luminosa e limpida, ci sarà buon vino nell'anno nuovo (6 gennaio)
- Se a Vincent c'è un diluvio d'acqua, non è un bene per il vino (22 gennaio)
- Il sole di San Vincenzo...
