Çalkarasi

Il vitigno rosso (anche Çal Karasi) è originario della Turchia; il nome significa "Nero di Çal". Non deve essere confusa con le varietà morfologicamente molto simili Adakarasi, Horozkarasi, Kalecik Karasi o Papazkarasi (ma si sospetta che alcune di esse possano essere identiche). Questo vitigno a maturazione medio-tardiva ha generalmente una buona resistenza alle malattie. Produce vini rossi fruttati, acidi, piuttosto brillanti, con tannini morbidi e sapori di lampone. La varietà è coltivata sulla penisola di Çal nella regione di Pamukkale (provincia di Denizli) nel sud-ovest del paese a 600-850 metri sul livello del mare. È usato soprattutto come una miscela di vini rossi o rosati. La grande cantina Kavaklidere vi spreme il noto vino rosato di marca Lal. È anche usato per la distillazione del raki e la produzione di uva passa. Nel 2016, 806 ettari di vigneti sono stati segnalati (statistiche Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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