Cambiamento climatico e vino

Il Congresso mondiale è stato lanciato nel 2006 per sensibilizzare l'opinione pubblica sul tema del cambiamento climatico all'interno del sito settore del vino. Si rivolge a enologi, scienziati, viticoltori, commercianti di vino e sommelier. Nell'aprile 2011 il congresso si è svolto per la terza volta a Marbella, in Spagna, con 350 partecipanti provenienti da 40 Paesi. L'evento è stato organizzato dalla Spanish Wine Academy. Sono state sviluppate soluzioni per mitigare il problema del cambiamento climatico ed è stato presentato un modello economico ecosostenibile per il sito settore del vino. L'ospite VIP è stato l'ex Segretario Generale delle Nazioni Unite Kofi Annan. Ha parlato dell'iniziativa internazionale "The Global Compact", che richiede una maggiore responsabilità da parte delle imprese e della società per le sfide ecologiche e assegna loro un ruolo di primo piano nello sviluppo sostenibile. Altri relatori di spicco sono stati, ad esempio, Daniele Cernilli, ex direttore della guida dei vini Gambero Rosso, il giornalista californiano James Suckling e il viticoltore biologico francese Nicolas Joly. A partire dalla metà degli anni Novanta, in relazione ai cambiamenti climatici, si è diffusa la viticoltura a clima freddo, ovvero l'impianto di viti in aree più elevate con condizioni climatiche continentali.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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