Termine tedesco che indica lo spazio tra la superficie del vino versato e il bordo superiore del bicchiere. Un bicchiere di forma bulbosa con un grande diametro al centro, con un calice che si assottiglia verso la parte superiore e che quindi grande "camino" fa sì che le sostanze aromatiche del vino si sviluppino in modo ottimale. Per questo motivo, di norma, i bicchieri da vino rosso hanno una forma a bulbo e quelli da vino bianco una forma più sottile. Si veda anche la voce Degustazione del vino e Vaschette per il vino.
Bicchieri da vino: Riedel della serie Vinum
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach