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Campana di fermentazione

Si veda il saggio Gära.

Designazione per vari dispositivi di vetro che vengono posti sul foro di chiusura del contenitore di fermentazione e lo sigillano strettamente da un lato. Altri nomi sono campana di fermentazione, attacco di controllo della fermentazione, tubo di fermentazione, tappo di fermentazione e chiusura di fermentazione. Questo impedisce l'entrata dell'aria (ossigeno) e l'ossidazione indesiderabile che ne risulta. Ecco perché una...

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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