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Nome greco (anche Kanava = cantina) per le grotte, poiché sono state costruite, per esempio, in grande quantità sull'arcipelago egeo di Santorini nella roccia vulcanica piuttosto morbida (Bimstuff). Sono utilizzati come magazzini e spesso anche come cantine. L'isola si è formata nel 1.500 a.C. da una violenta esplosione vulcanica. Il vetro di roccia, solidificato in modo schiumoso dalla lava ricca di silice e gas, si trova in varie forme come sabbia di pomice sciolta e ghiaia di pomice, e come tufo di pomice solidificato. Più tufo ricco di camere e bolle ha il terreno, migliore è la capacità di immagazzinare acqua e le condizioni di crescita per le viti.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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