Descrizione del vino per quanto riguarda l'impressione gustativa; vedi sotto arrosto.
Descrizione (anche aroma cantato, cotto, arrostito) dell'odore o del sapore di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. Un vino di questo tipo ha un odore e un sapore di "terra calda", di ciottoli o di frutta tostata. Questa sensazione può verificarsi soprattutto con i vini rossi e i vini da dessert di annate calde. Questa caratteristica è tipica anche dei vini delle regioni a clima...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach