Cantina Hirakawa

La cantina si trova a Yoichi sull'isola giapponese di Hokkaidō, sulla costa del Mar del Giappone. È stato fondato nel 2015 dall'ingegnere di Agarar Atsuo Hirakawa, che ha una formazione da enologo e sommelier. Quest'ultimo ha acquisito esperienza attraverso molti anni trascorsi nelle zone francesi di Margaux, Puligny-Montrachet e Chinon, così come in Sud Africa, Nuova Zelanda e Giappone. Ulteriori conoscenze sono state acquisite attraverso il lavoro in ristoranti stellati per quanto riguarda la combinazione di vino e cibo. Gautier Pointe, un nativo di Champagne che ha lavorato nelle case di Champagne Pommery e Duval-Leroy, è responsabile della vinificazione. Oltre alla vinificazione, l'azienda partecipa a eventi e incontri internazionali con professionisti e professori universitari.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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