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cantina virtuale

Termine coniato negli anni '90 per indicare le aziende vitivinicole speciali. L'idea di base si basa sul fatto che non ci sono cantine e, in alcuni casi, non ci sono vigneti di proprietà. Si affittano locali flessibili e vigneti o si acquista l'uva e si producono vini con "personale volante". Queste aziende sono organizzate in modi diversi. Esiste anche il concetto di acquisto di vini prodotti secondo linee guida prestabilite da viticoltori/birrifici e di realizzazione solo dell'invecchiamento, dell'imbottigliamento, dell'etichettatura e della commercializzazione. Esempi di questo tipo di produzione e commercializzazione del vino sono Marchiopolo (Italia), Mitolo (Australia) e Telmo Rodríguez (Spagna).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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