Cantine San Antonio

Descrizione produttore per "San Antonio Bodegas"

La cantina cooperativa spagnola si trova nella città di Almendralejo (provincia di Badajoz) nella DO nella regione dell'. È stata fondata nel 1980 da 12 viticoltori e oggi conta 17 membri. Nel 1998, la cantina è stata modernizzata utilizzando le ultime tecnologie enologiche. La capacità di stoccaggio è di nove milioni di litri. I viticoltori hanno il controllo del processo di vinificazione. I vigneti coprono 1.000 ettari di vigne nella sottozona Tierra de Barros. Di questo, il 60% è piantato principalmente con le varietà di vino bianco Cayetana, Pardina, Macabeo e Montua (Chelva), e il 40% con le varietà di vino rosso Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Garnacha. La vinificazione avviene in modo tradizionale, in parte anche in barrique. La produzione annuale è di circa 4,5 milioni di litri. Di questi, 150.000 litri sono prodotti sotto la DO Ribera del Guadiana con la denominazione "Talmo" in rosso, bianco e rosato. Il resto è di gran lunga prodotto come vino de mesa (vino da tavola).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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