Descrizione per l'odore e il gusto di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. Questo ha proprietà caratteristiche e chiaramente riconoscibili per quanto riguarda il tipo di vinificazione, il tipo di suolo, l'origine, il gusto, l'annata, il clima, il produttore, il vitigno o il tipo di vino. Di regola, si intendono solo singoli o solo alcuni di questi componenti (vedi anche sotto la tipicità). Un "vino di carattere" significa anche buona qualità. Termini correlati, ma più completi o che includono molti più componenti (come il contenuto di alcol) sono corpo e struttura.
In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien