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Carpano Antonio

Antonio Benedetto Carpano (1751-1815) è considerato l'inventore dell'assenzio. In gioventù si interessò di scienze naturali e agrarie. Mentre lavorava come commesso nella liquoreria di un certo signor Marendazzo a Torino (Piemonte) in Piazza Castello, vicino alla Borsa di Torino, iniziò a sperimentare l'aromatizzazione dei liquori. Il suo obiettivo era quello di sviluppare una nuova bevanda alcolica aromatizzata.

Carpano Antionio - Porträt, Plakat und Flasche

Nascita del vermouth

Creato nel 1786, l'"Urwermut" era un vino bianco ottenuto dalla varietà Moscato di Canelli, addolcito con zucchero, spruzzato e aromatizzato con un estratto di circa 30 erbe (preferibilmente Artemisia absinthum) e spezie (cannella). Secondo l'usanza dell'epoca, la bevanda alcolica veniva filtrata attraverso un panno di lino a maglie fini.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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