wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Carpenè Antonio

Carpenè AntonioDopo i suoi studi, il chimico ed enologo italiano Antonio Carpenè (1838-1902) si occupò intensamente dei processi per la produzione di vino spumante. Carpenè era in stretto contatto con i famosi batteriologi Robert Koch (1843-1919) e Louis Pasteur (1822-1895). Ha cercato l'assistenza di quest'ultimo per quanto riguarda gli effetti dell'acido solforoso nella produzione di vino e birra.

Nel 1868, insieme all'amico Francesco Maria Malvolti, fondò la cantina "Carpenè Malvolti" (Conegliano, Veneto), che esiste ancora oggi. Carpenè ha introdotto nella sua cantina il Metodo Martinotti, il nome comune italiano per il Méthode charmat (fermentazione in vasca) ed è considerato come il fondatore del vino spumante italiano Prosecco. Si sforzò di migliorare i metodi di vinificazione arretrati del suo paese d'origine a quel tempo.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,428 Parole chiave · 47,026 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,761 Pronunce · 208,206 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER