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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Cartagène

Nome (anche Carthagène) di un vin de liqueur( vinoliquoroso) dolce e molto alcolico della Linguadoca francese. L'alcol viene aggiunto al mosto d'uva bianco o rosso non fermentato per arrestare la fermentazione. Di norma, è composto per l'80% da mosto d'uva e per il 20% da brandy. Il mosto deve provenire per almeno il 50% da Grenache Noir (Garnacha Tinta) o Grenache Blanc (Garnacha Blanca). Il contenuto alcolico è solitamente compreso tra 16 e 18% vol., il contenuto di zucchero residuo 150 g/l. In alcuni casi si utilizzano vari ingredienti aromatizzanti, come la vaniglia, ma non lo zucchero. Il Cartagène viene bevuto come aperitivo o digestivo per il consumo personale. Il riconoscimento come AOC con il nome "Cartagène du Languedoc" è stato richiesto all'INAO nel 1989, ma non è stato (ancora) concesso.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,030 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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