Cascata

La varietà di uva rossa è un nuovo incrocio interspecifico complesso tra Seibel 7042 x Seibel 5409 (Gloire de Seibel). I sinonimi sono Ivan, Kaskade e Seibel 13053. Contiene geni di Vitis aestivalis, Vitis berlandieri, Vitis cinerea, Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis vinifera. L'ibrido fu incrociato in Francia all'inizio del XX secolo da Albert Seibel (1844-1936). Era un partner di incrocio nella nuova varietà L'Acadie Blanc. La vite a maturazione precoce e resistente al gelo è resistente sia all'oidio che alla botrite, ma suscettibile ai virus. Produce vini rossi brillanti e fragranti con un pronunciato foxtone che sono usati principalmente per le miscele. La varietà è coltivata su 22 ettari di vigneti in Giappone (Hokkaido). Si dice che esistano piccoli stock anche in Canada e negli Stati Uniti nordorientali (soprattutto Oregon). Tuttavia, nessun stock è stato segnalato qui nel 2016 (statistiche di Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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