Certificazione

Procedura per verificare la conformità a determinati standard di qualità di prodotti e servizi e dei rispettivi processi produttivi. Dopo l'esito positivo dell'ispezione, viene rilasciato un certificato, spesso per un periodo di tempo limitato. Questo certifica che un'azienda dispone di un sistema di gestione della qualità standardizzato e di un cosiddetto "manuale della qualità", in cui sono descritte le fasi necessarie per una qualità del prodotto riproducibile e verificabile. L'azienda da certificare descrive quali fasi della (pianificazione e) produzione sono utilizzate per garantire la qualità dei prodotti dell'azienda in modo tracciabile. Questo processo viene verificato in un cosiddetto "audit" da parte di un'istituzione esperta pubblicamente riconosciuta (ad esempio, il TüV). Il processo comprende anche regolari controlli interni da parte dei nostri dipendenti e regolari controlli esterni da parte dell'istituto che ha rilasciato il certificato.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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