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Zona DOC (anche Olevano Romano) per il vino rosso nella regione italiana del Lazio. La zona comprende l'intero comune di Olevano Romano e una parte del comune di Genazzano nella provincia di Roma. Il vino è fatto di Cesanese con le due varietà Cesanese di Affile e Cesanese Comune (al 90%), oltre ad altre varietà ammesse (massimo 10%). È vinificato in secco, amabile e dolce. C'è anche un Frizzante dolce, un Superiore più alcolico e una Riserva di più lungo invecchiamento. Altre due zone del Cesanese sono il Cesanese del Piglio (DOCG) e il Cesanese di Affile (DOC).

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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