La regione vinicola francese della Champagne ha dato al vino spumante più famoso del mondo il nome legalmente protetto di Champagne. Non è identica alla regione amministrativa Champagne-Ardenne o al paesaggio storico della Champagne. Il cuore della zona è Reims, dove quasi tutti i sovrani francesi sono stati incoronati nella Cattedrale di Notre-Dame, ma anche le città di Epernay e Chalons-sur-Marne sono molto importanti. La Champagne è la regione vinicola più settentrionale della Francia, situata nel bacino parigino, a circa 140 chilometri a est di Parigi. La "Région délimitée de la Champagne viticole" è stata definita per la prima volta nel 1908, i confini sono stati poi modificati nel 1911 e infine completati nel 1927. La regione è composta da 20 aree, ciascuna con un terroir abbastanza omogeneo. Queste sono suddivise in sei regioni: Côte de Champagne, Côte des Blancs, Côte des Bar, Montagne de Reims, Petit Morin et Grand Morin e Vallée de la Marne:
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden