Chapoutier

Descrizione produttore per "Chapoutier - Sélections Parcellaires - Maison M. Chapoutier"

L'impero vinicolo francese "Maison M. Chapoutier" con sede nella città di Tain-l'Hermitage nella regione vinicola del Rodano è stato fondato nel 1879 da Polydor Chapoutier come casa di commercio di vini. Tuttavia, la viticoltura è stata praticata dalla famiglia tradizionale fin dal 1808. Nel 1988, l'azienda è stata rilevata da Michel e Marc Chapoutier, la settima generazione della famiglia. Hanno effettuato cambiamenti rigorosi. Per esempio, le vecchie botti di castagno sono state sostituite da barrique. I rendimenti sono stati così radicalmente ridotti che il volume di produzione è stato dimezzato. La maggior parte dei vigneti sono stati convertiti alla viticoltura biodinamica dalla metà degli anni 90.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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