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Charmat Eugène

L'ingegnere agrario ed enologo francese Eugène Charmat ha lavorato, tra l'altro, all'università di Montpellier (Languedoc-Roussillon). Sperimenta la fermentazione su larga scala in vasche a pressione di acciaio smaltato per la produzione di spumante. Nel 1907 sviluppò il Méthode charmat (metodo di fermentazione in vasca), che in seguito prese il suo nome e che si affermò in tutto il mondo come il metodo standard utilizzato ancora oggi. Nel 1909 fu anche socio fondatore della cantina di spumanti CFGV (Compagnie Française des Grands Vins) di Wissembourg, in Alsazia, che esiste ancora oggi (oggi appartiene alla Sektkellerei Schloss Wachenheim AG di Trier, Obermosel). In Italia, Federico Martinotti (1860-1924) ha lavorato sul tema della fermentazione in vasca.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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