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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,771 voci dettagliate.

Charmat Eugène

Eugène Charmat, ingegnere agricolo ed enologo francese, ha lavorato tra l'altro all'università di Montpellier (Languedoc-Roussillon). Ha sperimentato la fermentazione su larga scala in serbatoi a pressione in acciaio smaltato per la produzione di vino spumante. Nel 1907, sviluppò il Méthode charmat (processo di fermentazione in vasca), che in seguito prese il suo nome, e che poi divenne il processo standard utilizzato in tutto il mondo fino ad oggi. Nel 1909, fu anche membro fondatore della cantina di spumanti CFGV (Compagnie Française des Grands Vins) a Wissembourg, Alsazia, che esiste ancora oggi (oggi appartiene alla cantina di spumanti Schloss Wachenheim AG a Trier, Obermosel). In Italia, Federico Martinotti (1860-1924) ha trattato il tema della fermentazione in vasca

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,771 Parole chiave · 47,056 Sinomini · 5,318 Traduzioni · 31,096 Pronunce · 174,649 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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