La cantina si trova sul Plateau Calcaire, a est della città di Saint-Émilion(Bordeaux), nell'omonima zona. Il nome deriva da un canonico dell'abbazia di St-Émilion di nome Balestard e da un'antica torre (Tonelle = pergolato) ancora in piedi in un vigneto. Dal XV secolo è di proprietà della famiglia Capdemourlin, che possiede anche le due tenute vinicole Château Cap-de-Mourlin e Château Petit-Faurie-de-Soutard.
Il famoso poeta e vagabondo francese François Villon (1431-1463) descrisse il vino come "ce divin nectar" (questo nettare divino), una sua poesia è riportata sull'etichetta della bottiglia. L'azienda è classificata come Grand Cru Classé, l'ultima conferma è avvenuta nel 2012. I vigneti si estendono su undici ettari e sono coltivati a Merlot (70%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (5%) e Cot (5%). Metà del vino rosso, che ha una vita estremamente lunga fino a diversi decenni, matura in un nuovo barriques. Il secondo vino si chiama "Les Tourelles de Balestard".
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen