La cantina si trova nel comune di Pomerol o nella zona omonima (Bordeaux). Le sue origini risalgono al XII secolo, quando l'Ordine dei Cavalieri di Malta vi costruì una residenza. Fu acquistato da Bonaventura Berthomieux nel 1793. Egli fece costruire il bellissimo castello. Una parte dei vigneti fu acquisita da Château Figeac nel XVIII secolo. Dopo diversi passaggi di proprietà, la tenuta è stata acquistata dal Crédit Foncier de France nel 1991. I 17 ettari di vigneti sono coltivati a Merlot (60%), Cabernet Franc (30%) e Cabernet Sauvignon (10%). Il vino rosso di lunga durata matura da 18 a 24 mesi in un ambiente al 60% nuovo barriques. Il secondo vino si chiama "Benjamin de Beauregard". L'architetto americano Daniel Guggenheim (1856-1930) rimase così impressionato durante una visita dopo la Prima Guerra Mondiale che ne fece costruire una copia 1:1 a Long Island ( Stato di New York) e la chiamò "Mille Fleurs".
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena