Nel 1892, l'uomo d'affari e console cinese a Singapore Cheong Fatt Tze vulgo Chang Bishi (1840-1916) fondò un'azienda vinicola chiamata "Chang Yu" a Yantai, nella provincia cinese dello Shandong. Il nome è formato dal nome della sua famiglia e dai caratteri cinesi per "prosperità". La fondazione dell'azienda è equiparata all'inizio della storia moderna del vino cinese. Chang Bishi acquistò 67 ettari di terreno e introdusse 150 varietà europee di Vitis vinifera per le prove di coltivazione. Era consapevole che la viticoltura moderna sarebbe stata possibile solo con il supporto di esperti europei. Il console austro-ungarico Barone Max von Babo (1862-1933), figlio di August-Wilhelm von Babo (1827-1894), direttore del Klosterneuburger Weinbauinstitut), fu assunto come consulente e maestro di cantina.
Max von Babo introdusse successivamente botti, presse e 400.000 piantine di Welschriesling di vari cloni provenienti dall 'Austria e portò la cantina a fama internazionale con metodi moderni. Sotto Chang Chengquing (1872-1914), nipote fondatore e primo direttore generale, fu completata la Grande Cantina, furono piantati oltre 3.000 ettari di vigneti e furono sviluppati molti prodotti. Nel 1992, nel distretto di Zhifu, è stato inaugurato il "Museo della cultura del vino di Changyu", che illustra con numerosi reperti la lunga storia della cantina, ma anche di altri produttori di vino cinesi.
Azienda vinicola pioniera di Yantai Changyu
Oggi la "Yantai Changyu Pioneer Wine Company" è una multinazionale con azionisti internazionali. Gestisce sette cantine in Cina, la maggior parte delle quali imita gli châteaux francesi, e...
