La cantina si trova nel comune di Saint-Hippolyte, nella zona di Saint-Émilion(Bordeaux). Fu fondata nel XVII secolo da Elie de Bétoulaud e rimase in possesso dei discendenti di questa famiglia per oltre due secoli. Lo château risale al 1702 ed è stato acquistato dalla famiglia Bich (proprietaria del marchio Bic) nel 1978. I vigneti, la cantina e gli impianti di vinificazione sono stati poi ampiamente rinnovati. Oggi è gestita da Pauline Bich-Chandon Moët, assistita dal marito Philippe Chandon-Moët (della famosa casa di champagne Moët et Chandon). La tenuta è stata classificata come Grand Cru Classé nel 2012. I vigneti si estendono su un totale di 42 ettari, di cui 32 ettari sono coltivati a Merlot (75%), Cabernet Franc (15%) e Cabernet Sauvignon (10%). Il vino rosso di lunga durata viene fatto maturare per 12 mesi in barriques per il 60% nuovo. Il secondo vino si chiama "Chateau des Grottes".
![]()
wein.plus è una guida pratica ed efficace per avere una rapida panoramica del variopinto mondo dei vini, dei viticoltori e dei vitigni. L'enciclopedia del vino, la più completa al mondo nel suo genere, contiene circa 26.000 parole chiave su vitigni, cantine, regioni vinicole e molto altro.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)