Château de La Chaize

Descrizione produttore per "Château de la Chaize"

La cantina si trova nel comune di Odenas nel dipartimento francese del Rodano nella zona del Beaujolais a 40 km a nord di Lione. La cantina tradizionale è di proprietà della famiglia dal 17° secolo. L'attuale proprietaria Marchesa de Roussy de Sales è una discendente diretta di François de La Chaize d'Aix, il fratello del sacerdote gesuita François d'Aix de La Chaize (1624-1709), il confessore di Luigi XIV. Il castello fu costruito nel 1676. Caroline de Roussy de Sales è l'amministratore e Antoine Lohier è l'enologo.

I vigneti coprono 99 ettari di vigne nella sottozona Beaujolais di Brouilly. Sono piantati esclusivamente con viti di Gamay, allevate nel sistema Gobelet e Cordon de Royat. Circa la metà dello stock ha più di 40 anni, una parte ha anche 80 anni. I vigneti sono coltivati secondo le linee guida biologiche e sostenibili. Questo include, tra le altre cose, l'impianto di vegetazione tra i filari di viti e un uso molto ridotto di sostanze chimiche. Solo l'uva sana e matura viene raccolta a mano.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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Château de La Chaize

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