La cantina si trova nel comune di Barsac, nella zona di Sauternes (Graves, Bordeaux). Le sue origini risalgono al 1677, quando Jean Raymond rilevò una tenuta agricola chiamata Doisic (poi Doisy). I primi vigneti furono probabilmente piantati dai suoi discendenti. La famiglia Védrines ne divenne proprietaria per matrimonio nel 1704. Nella prima metà del XIX secolo, la tenuta fu divisa in tre parti: l'attuale Château Doisy-Dubroca (rilevato dalla famiglia Faux), Château Doisy-Daëne e Château Doisy-Védrines. In ogni caso, tutte e tre le tenute erano classificate al secondo posto (Deuxième Grand Cru Classé) nella classificazione bordolese del 1855 (per Sauternes).
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen