La cantina si trova a Saint-Émilion, nell'omonima zona (Bordeaux). Le sue origini risalgono al XIII secolo, quando qui si producevano vini per l'Ordine di San Giovanni (Commanderie). Dopo una storia travagliata, la tenuta è stata acquistata da Fernand De nel 1959 e infine acquisita da Thibaut e Magli Decoster nel 2004, proprietari anche dello Château Clos des Jacobins. Dopo l'acquisizione, la cantina è stata completamente rinnovata e i vigneti sono stati convertiti all'agricoltura biologica. Nel 2012 la tenuta è stata classificata per la prima volta come Grand Cru Classé. I vigneti si estendono per sei ettari, coltivati a Merlot (80%) e Cabernet Franc (20%). Il vino rosso di lunga durata viene invecchiato per 18 mesi in barriques al 50% di vino nuovo. Il secondo vino si chiama "Les Chemins de la Commanderie".
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden