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Il vigneto si trova nel comune di Pez, nella zona di Saint-Estèphe del Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). È stato classificato per l'ultima volta come Cru Bourgeois Exceptionnel nella classificazione di Bordeaux secondo il vecchio sistema, non più valido, nel 2003. La tenuta è stata creata nel XVIII secolo da vigneti appartenenti a Château de Pez. Nel 1930 entrò in possesso di Jean-Charles Cazes (1877-1972), al quale succedette il nipote Jean-Michel Cazes (1935-2023). La famiglia JM Cazes possiede anche Château Lynch-Bages a Pauillac. Les Ormes-de-Pez è stato vinificato lì fino al 1981, quando è stata aperta una nuova cantina. I vigneti si estendono su 33 ettari e sono coltivati a Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%) e Cabernet Franc (10%). Il vino rosso di lunga durata viene affinato per 12-15 mesi in botti di barrique Lynch-Bages usate.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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