Château Pavie

La cantina si trova a 1,5 chilometri a sud-est della città di Saint-Émilion, nella zona omonima (Bordeaux). Il nome Pavie deriva dal nome francese della pesca da vigneto. Nella prima edizione dell'opera "Bordeaux et ses vins" di Cocks & Féret del 1850, lo Château Pavie è citato come la principale tenuta della regione. All'epoca apparteneva alla famiglia Talleman e poi al commerciante di vini Ferdinand Bouffard. Quest'ultimo ha aumentato la proprietà fino a un totale di 50 ettari attraverso ulteriori acquisti e eredità. Egli consolidò l'intera area sotto il nome di "Pavie", ma chiamò i vini provenienti dalle parcelle dell'altopiano "Pavie-Decesse". Dopo la prima guerra mondiale, Albert Porte rilevò la tenuta e la vendette ad Alexandre Valette nel 1943. Dopo la sua morte, avvenuta nel 1967, la proprietà fu divisa tra diversi rami della famiglia.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
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