Château Pavie

La cantina si trova a 1,5 chilometri a sud-est della città di Saint-Émilion, nell'omonima zona (Bordeaux). Il nome Pavie deriva dal termine francese che indica il vigneto di pesche. Nella prima edizione dell'opera "Bordeaux et ses vins" di Cocks & Féret del 1850, lo Château Pavie è citato come la principale tenuta della regione. All'epoca apparteneva alla famiglia Talleman e poi al commerciante di vini Ferdinand Bouffard. Quest'ultimo incrementò la tenuta fino a un totale di 50 ettari attraverso acquisizioni ed eredità. Consolidò l'intera area sotto il nome di "Pavie", ma chiamò i vini delle parcelle sull'altopiano "Pavie-Decesse". Dopo la Prima Guerra Mondiale (1914-1918), Albert Porte rilevò la tenuta e la vendette ad Alexandre Valette nel 1943. Dopo la sua morte, nel 1967, la tenuta fu divisa tra diversi rami della famiglia.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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