La cantina si trova nel comune di Listrac-Médoc nella zona omonima nel Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). Il nome deriva dal suolo e significa "pietra eretta", riferendosi a un dolmen (edificio preistorico della cultura megalitica). In questa zona c'è anche una vecchia cava di calcare. Le viti sono state coltivate qui dai cistercensi fin dal XII secolo. Nel 1835, la tenuta fu acquistata da Bertrand Redon. Questo fu il padre del famoso pittore francese Odilon Redon (1840-1916), che creò le sue opere più famose nella tenuta. Dopo un periodo di declino, la proprietà fu acquistata nel 1979 dal barone Edmond Adolphe de Rothschild (1926-1997), che aveva già acquistato le due tenute vicine Château Clarke e Château Malmaison nel 1973. I vigneti sono stati drenati e ripiantati, gli edifici rinnovati e ampliati. Dopo la morte di suo padre nel 1997, la tenuta divenne proprietà del barone Benjamin de Rothschild (1963-2021). Il vino rosso è composto da Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (20%) e Cabernet Franc (5%). Viene invecchiato da 12 a 16 mesi in barriques.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena